"จบชั้น ป.4 จึงไปทำงานที่ร้านซ่อมมอเตอร์ไซค์ และเป็นเด็กปั๊ม ได้เงินวันละ 50 บาท ทำได้ระยะหนึ่งก็ออกไปเป็นลูกจ้าง
ขายผักที่ปากคลองตลาด เห็นว่าเขาขายดีมีกำไร จึงขอให้แม่ซื้อรถบรรทุกเล็กๆ ไปรับผักจากสวนมาขาย ขายได้ไม่กี่เดือน
จึงเลิกเพราะขาดทุนจนเป็นหนี้สิน” ประสงค์ เล่าเรื่องราวในอดีตเมื่อหนี้สินรุมเร้าจึงหาทางออกด้วยการสู้ทุกงาน
ทั้งขับรถรับจ้าง ขับรถขนมันสำปะหลัง เข็นถ่าน เร่ขายเกลือเรียกว่าอะไรที่เป็นงานสุจริตทำแล้วได้เงินมาใช้หนี้
ก็ทำทุกอย่าง จนวันหนึ่งเมื่อโอกาสมาถึง เขาจึงรีบไขว่คว้า และเป็นจุดเปลี่ยนของชีวิต "ไม่เคยเกี่ยงว่างานนั้นจะหนักเบา
เพราะชีวิตต้องสู้ ต่อเมื่อปี 2530 มีคนขายโต๊ะเก้าอี้ซึ่งราคาไม่แพง ผมเห็นว่าน่าจะเป็นโอกาสที่ดีจึงไปเซ้ง และเปิดกิจการ
บริการให้เช่าโต๊ะเก้าอี้ให้ผู้ประกอบการโต๊ะจีนทั้งในกรุงเทพฯ และ จ.นครปฐม ซึ่งมีชื่อว่า เข็มทองโภชนา“
ประสงค์เผยและว่า คลุกคลีอยู่นาน 3 ปี เห็นว่าสร้างรายได้ดี จึงตัดสินใจหันมาทำอาชีพโต๊ะจีนเอง เมื่อปี 2533
ซึ่งระยะแรกค่อนข้างเหนื่อยเพราะชื่อเสียงยังไม่เป็นที่รู้จัก ต้องจ้างพนักงานในอัตราที่สูงเพื่อจะได้พ่อครัวที่มีฝีมือ
และพนักงานที่มีคุณภาพ ซึ่งก็ไม่เสียเปล่า เพราะเป็นการลงทุนที่ต่อมาทำให้กิจการดีขึ้น ลูกค้าใช้บริการไม่ขาดสาย
"สำหรับโต๊ะจีนแล้ว เป็นร้านอาหารกลางแจ้งเคลื่อนที่ จึงต้องเน้นความสะอาดมาก ทั้งวัตถุดิบ สถานที่ บุคลากร
การทำงานต้องทำเป็นทีม ทั้งพ่อครัว เด็กเสิร์ฟ คนล้างจาน เราจะมีการประชุมทุกครั้งหลังเลิกงาน
เพื่อรับทราบถึงจุดบกพร่อง ซึ่งนำมาแก้ไขสำหรับงานต่อๆ ไป" ประสงค์ กล่าว

ถึงวันนี้ ร้านเข็มทองโภชนา ดำเนินกิจการมาแล้ว 16 ปี กิจการเจริญเติบโตขึ้นเรื่อยๆ มีลูกค้าทั้งขาประจำ ขาจร มากมาย
โดยเฉลี่ยแล้วจะจัดงาน วันละ 2 -3 ที่ และแต่ละเดือนจะมีงานไม่น้อยกว่า 20 วัน โดยให้บริการทั่วประเทศ
"ลูกค้ารู้จักเราในลักษณะพูดกันปากต่อปาก ที่เป็นเช่นนี้มั่นใจว่าเป็นเพราะความซื่อสัตย์ ความจริงใจให้ลูกค้า
อีกทั้งคุณภาพของงานที่เน้นรสชาติอาหาร การบริการที่ประทับใจ” ประสงค์ กล่าวพร้อมทิ้งท้าย
หากท่านใดสนใจติดต่อได้ที่

ร้านเข็มทองโภชนา
38 /3 ม.3 ต.ลำพยา อ.เมือง จ.นครปฐม 73000
โทร : 034 - 255977,250436
แฟกซ์034 - 272669
รับจัดโต๊ะจีนในงานพิธีต่างๆ ราคาเป็นกันเอง..

อ้างอิงจาก www.komchadluek.net/